La cocina extremeña es abundante en todo lo relativo a la carne de cerdo, diciéndose que en la región se cría uno de los mejores cerdos de España gracias a las muchas bellotas que proliferan en sus campos: el cerdo ibérico (Sus scrofa europaea) criado en piaras de los campos de Montánchez (jamón de Montánchez), camisetas real madrid característico por su piel oscura y patas negras y finas. Extremadura es la tierra de preparación de los adobos (aliñados con el pimentón de la Vera) y nueva camiseta real madrid las matanzas.
